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隨著食品加工行業(yè)的快速發(fā)展與消費(fèi)者對食品安全要求的日益提升，生產(chǎn)環(huán)境中潛在有害氣體的精準(zhǔn)監(jiān)控已成為確保食品質(zhì)量與人員健康不可或缺的一環(huán)。氨氣，這一在食品加工流程中可能釋放的有害氣體，其濃度的有效監(jiān)控顯得尤為重要。一旦氨氣濃度失控，不僅會對食品造成直接污染，威脅產(chǎn)品的安全性與品質(zhì)，更會對作業(yè)人員的身體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此，氨氣探測器的引入與應(yīng)用，不僅是對食品安全法規(guī)的深入實踐，更是對消費(fèi)者健康福祉與企業(yè)社會責(zé)任的莊嚴(yán)承諾。 
回顧2024年7月31日晚，美國弗吉尼亞州一家食品加工廠發(fā)生的氨泄漏事故，該事件由閥門故障引發(fā)，導(dǎo)致33人被送往醫(yī)院進(jìn)行治療，287名員工緊急撤離。事故發(fā)生后，故障閥門迅速被關(guān)閉，泄漏在一個小時左右得到控制。但這一事件再次為我們敲響了警鐘，氨氣泄漏可能引發(fā)火災(zāi)，氨中毒更可能導(dǎo)致呼吸道和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，嚴(yán)重時甚至致人死亡。 二、氨氣泄漏的多重因素剖析氨氣泄漏的根源復(fù)雜多樣，主要包括以下幾個方面：
面對氨氣泄漏事故，及時有效的急救措施至關(guān)重要。吸入氨氣的作業(yè)人員應(yīng)立即移至通風(fēng)處，保持呼吸暢通，并視情況就醫(yī)；皮膚與眼睛接觸者需迅速沖洗并就醫(yī)。然而，防范于未然才是根本之道。為此，我們需要依靠科學(xué)手段進(jìn)行氨氣監(jiān)測。 在眾多氨氣傳感器中，英國Alphasense的NH3-AF氨氣傳感器和日本Figaro的FECS44-1000氨氣傳感器憑借其卓越的性能得到了廣泛應(yīng)用。NH3-AF傳感器采用電化學(xué)原理，具有線性輸出、高精度和高穩(wěn)定性等特點，廣泛應(yīng)用于化工、制冷等領(lǐng)域。而FECS44-1000傳感器則以其受H2S干擾小、在NH3中卓越的耐用性和獨特的防漏液結(jié)構(gòu)等特性，在NH3檢測儀和偵測儀中展現(xiàn)出更好的應(yīng)用效果。這些先進(jìn)的傳感器技術(shù)為食品加工行業(yè)提供了有力的安全保障，使得氨氣泄漏的監(jiān)測與防控更加精準(zhǔn)高效。 綜上所述，食品加工行業(yè)的氨氣泄漏監(jiān)測工作任重而道遠(yuǎn)。我們需要從多個方面入手，加強(qiáng)安全管理、完善冷庫設(shè)計建造、及時維修老化設(shè)備、加強(qiáng)電氣與防雷防靜電措施、優(yōu)化消防設(shè)施與安全通道布局以及提高應(yīng)急準(zhǔn)備能力。同時，借助先進(jìn)的氨氣監(jiān)測技術(shù)如電化學(xué)氣體傳感器等，實現(xiàn)對氨氣濃度的精準(zhǔn)監(jiān)控和預(yù)警，從而確保食品質(zhì)量與人員健康的安全。 |
