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冷鏈運(yùn)輸中最重要的就是保證食品質(zhì)量和安全，而傳感器是關(guān)鍵。我國是全球水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國，水果種類豐富，隨著經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，居民對水果的消費(fèi)逐漸從“量”的要求轉(zhuǎn)到對產(chǎn)品“質(zhì)”的要求，相應(yīng)的形成了巨大的水果冷鏈物流需求。目前我國的水果冷鏈物流的信息化程度很低，先進(jìn)的全程冷藏控溫運(yùn)行監(jiān)測管理機(jī)制尚未建立，導(dǎo)致各個環(huán)節(jié)信息阻塞，水果在運(yùn)輸途中風(fēng)險增多，成本和各種損耗大幅提高。這些現(xiàn)實情況導(dǎo)致無法滿足市場對高品質(zhì)水果的巨大需求，阻礙了水果冷鏈物流技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 
與傳統(tǒng)的水產(chǎn)品和肉類冷鏈運(yùn)輸相比，水果的長距離運(yùn)輸難度大，這是由于水果在長途運(yùn)輸過程中會產(chǎn)生呼吸作用，且不同的水果呼吸反應(yīng)機(jī)理不同(例如，鮮桃、蘋果、梨屬于典型的呼吸躍變型果實，因而對影響呼吸作用的CO2、O2和乙烯等多源氣體的敏感度強(qiáng)烈，長途運(yùn)輸過程中易出現(xiàn)失水、失重、快速軟化、果實腐爛、果肉褐變等影響品質(zhì)的質(zhì)量問題)。因此，如何有效的監(jiān)測各種水果保存空間的氣體成分參數(shù)受到越來越多的關(guān)注，只有解決了這個問題，才能建立有效的水果全程冷鏈控溫運(yùn)行監(jiān)測管理機(jī)制。 冷鏈監(jiān)測是一種對冷鏈運(yùn)輸過程中的溫度、濕度、氣體和其他關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行實時監(jiān)測和記錄的方法。其主要目的是確保冷鏈產(chǎn)品在整個供應(yīng)鏈中始終處于適宜的溫度和環(huán)境條件下，從而保持產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。下面將詳細(xì)描述冷鏈監(jiān)測主要檢測的方面。 溫度： 溫度是最基本也是最重要的監(jiān)測指標(biāo)之一。在冷鏈運(yùn)輸中，各個環(huán)節(jié)都需要確保產(chǎn)品的溫度處于規(guī)定的范圍內(nèi)，以防止溫度波動導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降甚至腐敗。因此，冷鏈監(jiān)測系統(tǒng)會實時監(jiān)測并記錄運(yùn)輸過程中的溫度數(shù)據(jù)，包括貨車車廂內(nèi)的溫度、冷藏設(shè)備的運(yùn)行溫度以及產(chǎn)品表面的溫度等。 濕度： 濕度是指空氣中水蒸氣的含量，對某些冷鏈產(chǎn)品而言，濕度控制同樣非常重要。過高或過低的濕度都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的損壞，如過高的濕度可能導(dǎo)致霉菌滋生，過低的濕度則可能導(dǎo)致產(chǎn)品變干燥。因此，冷鏈監(jiān)測系統(tǒng)也會監(jiān)測并記錄貨車內(nèi)部的濕度數(shù)據(jù)。 氧氣和二氧化碳： 在某些冷鏈產(chǎn)品中，氧氣和二氧化碳含量的變化也是需要監(jiān)測的重要指標(biāo)。例如，一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要控制氧氣濃度以延緩其成熟和腐敗過程，而一些鮮花則需要控制二氧化碳濃度以延長其保鮮期。因此，冷鏈監(jiān)測系統(tǒng)通常會監(jiān)測和記錄貨車內(nèi)的氧氣和二氧化碳濃度。本文推薦一款在國外冷鏈運(yùn)輸中常用的氧氣傳感器，來自英國SST氧化鋯氧氣分析儀- OXY-COMM。
這類產(chǎn)品待別適用于工業(yè)檢測控制場合，多點(diǎn)安裝檢測。可以用戶設(shè)置量程0 1-25%和0. 100%0整個測量范團(tuán)是線性的。出廠默認(rèn)是0.1-25%。當(dāng)配置.1.100%量程是客戶可以定制， 但是輸出方式為RS485。 英國SST氧化鋯氧分析儀0XY-COMM參數(shù):
光照： 一些特殊的冷鏈產(chǎn)品，如藥品和疫苗等，對光照敏感。長時間的暴露在光照下可能導(dǎo)致這些產(chǎn)品的質(zhì)量下降或失效。因此，在冷鏈監(jiān)測中，光照也是一個需要監(jiān)測的關(guān)鍵指標(biāo)。監(jiān)測系統(tǒng)會實時記錄貨車內(nèi)的光照強(qiáng)度，并確保產(chǎn)品處于適宜的光照條件下。 冷藏設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)： 冷藏設(shè)備的正常運(yùn)行對維持冷鏈產(chǎn)品的溫度非常重要。因此，在冷鏈監(jiān)測中，除了監(jiān)測貨車內(nèi)的環(huán)境參數(shù)外，還會監(jiān)測冷藏設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。這包括冷暖機(jī)組的工作情況、制冷劑的壓力和溫度以及系統(tǒng)可能存在的故障等。 貨車位置和行駛狀態(tài)： 除了產(chǎn)品環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測外，冷鏈監(jiān)測還需要監(jiān)測貨車的位置和行駛狀態(tài)。這可以通過全球定位系統(tǒng)(GPS)和車載傳感器實現(xiàn)。監(jiān)測貨車的實時位置和行駛路線可以幫助監(jiān)控人員更好地掌握物流信息，并及時采取應(yīng)對措施，如在遇到交通堵塞時重新規(guī)劃行駛路線。
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