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氮?dú)猓∟itrogen），是氮元素形成的一種單質(zhì)，化學(xué)式N₂。常溫常壓下是一種無(wú)色無(wú)味的惰性氣體，只有在高溫高壓及催化劑條件下才能和氫氣反應(yīng)生成氨氣，在放電的情況下能和氧氣化合生成一氧化氮；即使Ca、Mg、Sr和Ba等活潑金屬也只有在加熱的情形下才能與其反應(yīng)。 氮?dú)獾倪@種高度化學(xué)穩(wěn)定性與其分子結(jié)構(gòu)有關(guān)，2個(gè)N原子以叁鍵結(jié)合成為氮?dú)夥肿樱?個(gè)σ鍵和2個(gè)π鍵，因?yàn)樵诨瘜W(xué)反應(yīng)中首先受到攻擊的是π鍵，而在N₂分子中π鍵的能級(jí)比σ鍵低，打開(kāi)π鍵困難，因而使N₂難以參與化學(xué)反應(yīng)。 氮是地球上第30豐富的元素。考慮到氮?dú)庹即髿饬康?/5，即占大氣的78%以上，幾乎可以使用無(wú)限量的氮?dú)狻９I(yè)常使用分餾液態(tài)空氣的方法來(lái)獲得大量氮?dú)?br /> 氮?dú)獾膹V泛應(yīng)用 一、食品包裝中的氮?dú)?/strong> 氮?dú)馐嵌栊詺怏w，無(wú)色無(wú)味。它被廣泛用作食品和飲料包裝中的非化學(xué)防腐劑，因?yàn)樗梢灾脫Q氧氣——空氣中導(dǎo)致飲食變質(zhì)的主要原因。氧氣能與脂肪和糖等化合物發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種令食物散發(fā)出難聞氣味和變質(zhì)物的自然過(guò)程（氧化）。您是否曾注意到，蘋(píng)果被咬后會(huì)變成棕色？這就是正在發(fā)生氧化。用氮?dú)庵脫Q包裝空間中的氧氣有助于防止氧化。氮?dú)饪杀３质澄镄迈r，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)，并防止好氧微生物的生長(zhǎng)。受益于使用氮?dú)獾陌b食品包括肥肉、魚(yú)、堅(jiān)果、咖啡、蔬菜和即食產(chǎn)品。 二、氮?dú)庠谑称芳庸ぶ械钠渌猛?/strong> 您是否曾注意到一袋未開(kāi)封的薯片好像包裝袋里充入了一些空氣？其實(shí)那不是空氣，而是氮?dú)狻Ｔ诎b過(guò)程中，常使用氮?dú)鈱⒀鯕鈴陌b袋中排出，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。它還起到了緩沖作用，可保護(hù)薯片的完整性和品質(zhì)。在食品加工中使用氮?dú)獾钠渌麘?yīng)用包括蓬松、液上空間氣體置換、旨在防止有害燃燒的氮封流程操作及害蟲(chóng)防治和熏蒸。 三、飲料加工中的氮?dú)?/strong> 在釀酒行業(yè)中，氮?dú)獠粌H可以延長(zhǎng)葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間，同時(shí)還能保護(hù)葡萄酒的酸度、色澤、芳香和自然風(fēng)味。因?yàn)榈獨(dú)鈱?shí)際上不溶于水，所以它是轉(zhuǎn)移葡萄酒的理想選擇。為了達(dá)到非常高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在裝瓶前會(huì)對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，然后用氮?dú)獯蹈伞?制氮機(jī)能制出非常干燥的氣體，因此吹干速度比使用普通空氣更快。在裝瓶后和蓋上軟木塞之前，使用氮?dú)鈱?duì)瓶子進(jìn)行吹凈，以避免瓶頸中殘留空氣。飲料行業(yè)中的其他氮?dú)鈶?yīng)用包括受控的液體鼓泡、啤酒輸送、啤酒裝瓶和裝罐，以及儲(chǔ)罐和容器的吹凈。 氮?dú)鉂舛热绾螜z測(cè)？氮?dú)馐嵌栊詺怏w，其化學(xué)性質(zhì)不活潑，化學(xué)結(jié)構(gòu)不容易受外界影響。一般的監(jiān)測(cè)方式都沒(méi)反應(yīng)，如何測(cè)量空氣中的氮?dú)鉂舛龋康獨(dú)?a href="http://m.qingdxww.cn/keyword/傳感器" target="_blank" class="relatedlink">傳感器工作原理是什么？測(cè)氮?dú)舛际峭ㄟ^(guò)測(cè)氧含量來(lái)間接反映氮含量，因?yàn)榭諝庵幸话銥榈獨(dú)夂脱鯕猓獨(dú)獾捏w積分?jǐn)?shù)約為78%，氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為21%。 由于空氣中氮?dú)鉂舛群脱鯕鉂舛瘸苫パa(bǔ)狀態(tài)，因此就可以利用測(cè)氧氣的濃度來(lái)?yè)Q算出氮?dú)獾臐舛龋鶕?jù)此研發(fā)出氮?dú)鈾z測(cè)儀。只需要在儀器內(nèi)置一個(gè)高精度的氧氣傳感器，將測(cè)氧氣的濃度換算成氮?dú)鉂舛取?br /> 氮?dú)鈾z測(cè)儀工作原理是采用測(cè)氧原理, 通過(guò)氧氣傳感器把氣體中的氧濃度轉(zhuǎn)換成電信號(hào),經(jīng)減法器的計(jì)算從而倒算出氮?dú)夂浚⒅苯语@示被測(cè)氣體中的氮?dú)獍俜直群俊?br /> 因此，氮?dú)鈾z測(cè)儀中氧氣傳感器推薦日本figaro 長(zhǎng)壽命無(wú)鉛電池式 氧氣傳感器KE-25LF，KE-25F3LF： 氧氣傳感器KE-LF系列（KE-25LF 與 KE-25F3LF）是一種由日本Maxell 株式會(huì)社研發(fā)的獨(dú)特的伽伐尼電池式氧氣傳感器。其顯著特點(diǎn)是無(wú)鉛，使用壽命長(zhǎng)，具有優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性，而且不受CO2的干擾與影響。KE-LF系列氧氣傳感器是為了滿(mǎn)足各種行業(yè)檢測(cè)氧氣的不斷增長(zhǎng)的需求而開(kāi)發(fā)的，譬如可燃?xì)怏w監(jiān)測(cè)、生物技術(shù)運(yùn)用、住宅用燃?xì)馄骶叩鹊取?br /> 日本figaro 長(zhǎng)壽命無(wú)鉛電池式氧氣傳感器 KE-25LF，KE-25F3LF特點(diǎn)： 無(wú)鉛伽伐尼電池式傳感器 傳感器工作無(wú)需外部電源 無(wú)需預(yù)熱時(shí)間 符合 RoHS2 標(biāo)準(zhǔn) 弱酸性電解液 幾乎不受CO2、H2S、SO2的影響 壽命長(zhǎng)，空氣環(huán)境中5年 |
