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氧化還原電位（ORP）是衡量養(yǎng)殖水體水質(zhì)情況的一個(gè)重要指標(biāo)，ORP值的大小可以反映水質(zhì)的好壞。氧化還原電位反映的是水體氧化還原狀態(tài)，ORP值越大表明水體的氧化性越強(qiáng)，值越小表明水體的還原性越強(qiáng)。水體中參與氧化還原過程的元素主要有C、N、O、S、Fe、Mn，氧化還原電對(duì)主要有O2/OH-， Fe3+/Fe2+， Mn4+/Mn2+和S/HS-，ORP值是所有氧化還原反應(yīng)電對(duì)的綜合反映。 養(yǎng)殖水體中藻類的光合作用、細(xì)菌微生物的呼吸作用是典型的氧化還原反應(yīng)。發(fā)生氧化還原反應(yīng)，就有相應(yīng)的氧化還原電位的變化。氧化劑發(fā)生還原反應(yīng)，被還原的元素化合價(jià)降低，氧化還原電位降低；還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)，被氧化的元素化合價(jià)升高，氧化還原電位升高，養(yǎng)殖水體中參與氧化還原反應(yīng)的元素主要有氧、氮、錳、鐵、硫、碳等。在養(yǎng)殖過程中，重要水質(zhì)指標(biāo)如溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等的變化，都可以在氧化還原電位變化中得到體現(xiàn)。 一、水質(zhì)好壞的綜合指標(biāo) 池塘中溶解氧、有機(jī)物、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)離子、二氧化碳等，不同的物質(zhì)都有各自的氧化還原電位，氧化還原電位是池塘中所有物質(zhì)表現(xiàn)出來的宏觀氧化還原性，是反映水質(zhì)狀況的一個(gè)重要綜合指標(biāo)。一般情況下，溶解氧含量越高的池塘，氧化還原電位也越高。在水深≥1.5米、攪動(dòng)不充分、透明度偏低的池塘，表層水的氧化還原電位一般高于底層水。硝酸鹽的氧化還原電位高于亞硝酸鹽，在溶氧不足或氧化還原電位低時(shí)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽過程受阻，亞硝酸鹽含量升高，會(huì)引起氧化還原電位的再次下降。 二、底質(zhì)好壞的“透視鏡” 干塘后，我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)底泥發(fā)黑，甚至發(fā)臭。經(jīng)過一段時(shí)間的曬塘，底泥又恢復(fù)土壤原來的顏色。這種情況與底泥中有機(jī)物積累和還原性物質(zhì)亞鐵離子含量高有關(guān)，此時(shí)氧化還原電位低，曬塘后，有機(jī)物分解，亞鐵離子被氧化成鐵離子，此時(shí)氧化還原電位升高。在養(yǎng)殖過程中，底泥從上到下，可分為好氧層、兼性厭氧（好氧）層、厭氧層，氧化還原電位依次降低。當(dāng)好氧層溶解氧充足，氧化還原電位高時(shí)，厭氧層發(fā)酵產(chǎn)生的硫化氫、亞硝酸鹽、亞鐵離子等能很快被氧化成無(wú)害物質(zhì)。隨著養(yǎng)殖后期有害物質(zhì)累積，好氧層變薄，當(dāng)遇到拉網(wǎng)、返底時(shí)，厭氧層中的有毒物質(zhì)將釋放到水體中對(duì)養(yǎng)殖品種造成危害。通過檢測(cè)底質(zhì)的氧化還原電位，了解底質(zhì)的氧化能力，及時(shí)使用改底類產(chǎn)品改善不良底質(zhì)，可以減少危害。 三、病害菌發(fā)生的“警示燈” 各種微生物均有其最適宜的氧化還原電位生長(zhǎng)環(huán)境。有研究表明，ORP值在+100mV以上，好氧菌適宜生長(zhǎng)，而厭氧菌一般在+100mV以下的環(huán)境中生長(zhǎng)。養(yǎng)殖池塘有益菌類多為好氧菌，有害菌為厭氧或者兼性厭氧菌，當(dāng)氧化還原電位低時(shí)，有害菌占優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖中后期容易暴發(fā)細(xì)菌性疾病，也和池塘氧化還原電位降低有關(guān)，如對(duì)蝦池塘弧菌一直是困擾養(yǎng)殖朋友的一大問題，通過使用ORP測(cè)試儀檢測(cè)池塘氧化還原電位，構(gòu)建其與弧菌含量的關(guān)系后，可以作為輔助預(yù)防弧菌暴發(fā)的手段。 監(jiān)測(cè)氧化還原電位，可以幫助我們了解池塘水質(zhì)、底質(zhì)和病害菌的情況。工采網(wǎng)技術(shù)工程師推薦使用美國(guó)pHionics Inc STS系列ORP 氧化還原電位傳感器 2001 ORP對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖中期的底層水（水體鹽度5‰）的氧化還原電位進(jìn)行監(jiān)測(cè)，通過監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)良好的池塘ORP值多在+100~200mV之間，增氧、改底、調(diào)水均會(huì)一定程度提升池塘ORP值。因此建議對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘底層水的ORP值最好大于100mV。但是影響池塘整體氧化還原電位的因素較多，不同養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式也均有相應(yīng)的范圍，總結(jié)本地區(qū)養(yǎng)殖品種和模式適宜的ORP值范圍，當(dāng)池塘低于正常值時(shí)，通過人為調(diào)控如增氧、改底等改善池塘水質(zhì)和底質(zhì)，提高池塘氧化還原電位，給魚蝦創(chuàng)造更好的水環(huán)境，從而提高養(yǎng)殖效益。 |
